FAQ

Le thé matcha est une poudre fine obtenue à partir de feuilles de thé vert Tencha cultivées à l'ombre, broyées entre deux meules en pierre. Contrairement aux autres thés, où l'on infuse les feuilles, avec le matcha on consomme la feuille entière, ce qui lui confère une concentration unique en nutriments et en antioxydants.

Le thé matcha est riche en antioxydants, en vitamines et en minéraux, ce qui lui confère de nombreux bienfaits potentiels pour la santé. On lui attribue notamment des propriétés :

• Antioxydantes : Aide à protéger les cellules contre les dommages des radicaux libres
• Stimulantes : Augmente l'énergie et la concentration grâce à la L-théanine
• Relaxantes : Favorise la relaxation et la réduction du stress grâce à la L-théanine
• Métabolisantes : Peut favoriser la combustion des graisses
• Renforce le système immunitaire
• Améliore la santé bucco-dentaire
• Protège la santé cardiovasculaire

Le thé matcha vert est sans gluten et convient aux coeliaques. Vous pouvez boire du matcha ou l'utiliser comme ingrédient dans vos recettes.

Le thé matcha doit être conservé dans un endroit frais, sec et à l'abri de la lumière pour préserver sa fraîcheur et sa saveur. Il est recommandé de le stocker dans un récipient hermétique opaque, comme une boîte en métal ou un sachet en aluminium.

Oui, il est prouvé que la catéchine EGCG (épigallocatéchine gallate)accélère le métabolisme et arrête la croissance des cellules graisseuses, surtout lorsqu'elle est consommée avant de faire de l'exercice. Il est recommandé de remplacer le café par du thé matcha, car ce dernier ne modifie pas les niveaux de sucre dans le sang et d'insuline, régulant l'appétit et évitant la consommation compulsive.

La principale différence réside dans la façon dont le thé est cultivé et consommé. Pour le matcha, les feuilles sont cultivées à l'ombre, ce qui augmente leur teneur en chlorophylle et en L-théanine, et broyées en poudre fine pour être consommées entièrement. Le thé vert classique, en revanche, subit un processus de séchage et d'infusion, ce qui en résulte une liqueur plus claire et moins concentrée en nutriments.

Les consommateurs réguliers de matcha ont tendance à mieux dormir grâce aux effets apaisants de la L-Théanine. En général, les buveurs de matcha améliorent la qualité de leur sommeil, car il réduit le stress et les niveaux d'anxiété, contribuant à un réveil positif et clair. Pour ceux qui sont sensibles à la caféine, il est recommandé de ne pas consommer de matcha après 16 heures, de la même manière que de limiter le café, le thé et les autres boissons contenant de la caféine.

Le thé Matcha est distinctement vert avec une légère douceur. Cependant, lors de la première dégustation, notre palais pourrait ne pas reconnaître ce nouveau goût. Pour développer le goût, la répétition est la clé. Parfois, il faut jusqu'à 12 essais pour développer un nouveau goût. La même chose se produit la première fois que nous essayons d'autres boissons comme la bière, le café ou le vin. Le matcha a un goût umami, unique et nouveau pour notre palais, que nous devons apprendre à apprécier.

Vous pouvez consommer le matcha comme vous préférez, froid ou chaud. Les bienfaits du matcha ne sont pas affectés par la température à laquelle il est consommé. Nous vous suggérons d'essayer le matcha avec de l'eau chaude ou du lait, puis de le verser sur des glaçons pour obtenir une boisson froide. Vous pouvez également l'utiliser comme ingrédient pour préparer de délicieuses recettes au matcha.

Il est généralement recommandé de ne pas dépasser 400 mg de caféine par jour, ce qui correspond à environ 4 à 5 tasses de thé matcha. Il est important d'écouter son corps et d'ajuster la quantité en fonction de sa sensibilité à la caféine.

L'une des différences significatives entre le matcha et le café est la teneur élevée en antioxydants dans chaque portion de matcha (1g). Plus précisément, chaque dose de matcha contient 1384 ORACs (une méthode pour mesurer la capacité d'absorption des radicaux oxygénés), soit 53 fois plus que les épinards.

Une portion de matcha (1g) contient environ 35 mg de caféine, soit la même quantité qu'un café espresso. Avec le café, vous ressentirez probablement une montée d'énergie due à la caféine et une baisse après environ 2 heures. Le matcha contient non seulement de la caféine, mais aussi de la L-Théanine, un acide aminé qui assure une libération progressive de la caféine, créant un état d'alerte calme sans pics et chutes d'énergie.

0 g de sucre. Le thé matcha vert ne contient pas de sucre et est 100% naturel, ce qui en fait une substitution recommandée pour les boissons sucrées. Si vous voulez sucrer votre thé matcha, quelques grains de sucre brun ou tout autre édulcorant (sirop d'agave, xylitol, stévia, sucre de coco) suffiront. Le thé matcha vert aide à contrôler les niveaux de sucre dans le sang et prévient le développement du diabète de type 2.

Teneur en sucre :

• Thé matcha vert : 0 g
• Boisson au thé (330 ml) : 25 g
• Boisson énergétique (250 ml) : 27 g
• Boisson sucrée (330 ml) : 35 g

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Le thé Matcha est une alternative plus saine aux boissons sucrées et caloriques : une portion de thé Matcha ne contient que 3 calories (Kcal), une contribution calorique minimale à notre alimentation quotidienne. L'OMS établit un apport calorique pour un adulte en bonne santé de 2000 à 2500 Kcal/jour pour les hommes et de 1500 à 2000 Kcal/jour pour les femmes. Des études récentes montrent que la consommation de thé Matcha peut quadrupler la perte de calories. Le thé vert a des calories négatives, ce qui signifie que le processus d'absorption de notre corps et l'énergie nécessaire pour le traiter sont supérieurs aux calories consommées.

Contenu en calories :

• Thé Matcha (250 ml) : 3 Kcal
• Boisson sucrée (330 ml) : 139 Kcal
• Boisson au thé (330 ml) : 105 Kcal
• Boisson énergétique (250 ml) : 110 Kcal